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Rezepte

Weihnachtspunsch und Glühwein

Ob wir es wahrhaben wollen oder nicht. Schön langsam naht die Weihnachtszeit. Und wenn wir an die Weihnachtszeit denken, dann sollte uns doch auch der Punsch oder der Glühwein einfallen. Daher gibt’s heute einmal ein Rezept für einen Punsch.
Sonnenschein in der Tasse

Die Tage werden kürzer, die Pullover dicker, der Herbstwind fegt bunte Blätter durch die Straßen. Heißer Tee wirkt in der kalten Jahreszeit wie Sonnenschein von innen. Man muss nur den richtigen für sich entdecken. Das Angebot an verschiedenen Sorten und Aromen ist schier unüberschaubar. Der österreichische Hersteller Sonnentor bietet biologische Tees von höchster Qualität.
followfish

Nachhaltiger Genuss mit Rezepten von Starköchin Sarah Wiener! Für die Rinderzucht abgeholzte Regenwälder, leergefischte Meere, Medikamente und Hormone im Fleisch, unwürdige Haltungs- und Transportbedingungen, Gammelfleisch, Tierseuchen. Man kann diese Probleme negieren oder sich ihnen stellen.
Weihnachts Gebäck

Immotion zeigt Ihnen die Klassiker der Weihnachts-Plätzchen und wünscht allen Lesern ein Frohes Weihnachtsfest!
Süßes oder Saures

In wenigen Tagen ist es wieder soweit-nicht nur verkleidete Kinder ziehen am 31.Oktober um die Häuser, um etwas Süßes oder Saures geschenkt zu bekommen. Auch uns Erwachsene zieht es immer mehr auf die diversen Halloween-Partys, die mittlerweile auch in unseren Breitengraden überall gefeiert werden.
Durstlöscher

Alle Jahre wieder: Pünktlich zur ersten Hitzewelle melden GetränkeherstellerInnen Rekorde bei den Verkaufszahlen. Je mehr man schwitzt, umso mehr muss man auch trinken, damit der Wasserverlust ausgeglichen wird und der Kreislauf in Schwung bleibt. Wer Abwechslung im Wasserglas liebt, ist mit frischem Leitungswasser und Säften aus heimischen Früchten bestens bedient.
Heimische Blütenküche

Blumen machen den Sommer erst zum „richtigen“ Sommer und verbreiten Lebens-freude. Die hübschen Blüten, die oft direkt vor der Haustür zu finden sind, kommen auch auf dem Mittagsteller sehr gut an – das Auge isst ja bekanntlich mit! Viele schmecken noch dazu köstlich. Für diese hübschen Akzente bei Tisch bedarf es keiner energieaufwändigen Produktion und keiner Belastung unserer Umwelt. "die um-weltberatung" hat einige Tipps für die heimische Blütenküche zusammengetragen.
Naturprodukten

Eine aktuelle OECD Studie, wonach österreichische Jugendliche besonders ungesund leben, gibt zu denken. In manchen Familien ist das Wissen über einen gesunden, nach-haltigen Lebensstil scheinbar verloren gegangen. "die umweltberatung" sucht deshalb Rezepte aus Naturprodukten für jede Jahreszeit, die zum Familienausflug mit mehr Be-wegung im Freien und zum Nachkochen verlocken!
Biogemüse

Erntestart auf den heimischen Feldern! So bequem kann der Genuss von frischem Biogemüse sein: Einfach das passende Kistl auswählen, bestellen, und einmal wöchentlich kommt das Gemüse frisch ins Haus. "die umweltbe-ratung" gibt auf ihrer Website einen Überblick über die BioanbieterInnen.
Erntezeit für Frühlingsgemüse

In den letzten Monaten bestand die saisonale Küche hauptsächlich aus Kohl, Kraut und Rüben. Ab Ende März vergrößert sich die Auswahl an erntefrischem Gemüse aus Öster-reich: Spinat, Radieschen und Spargel sind die ersten Frühlingsgemüse. Wann, welches Obst und Gemüse Saison hat, erfahren Interessierte mit Hilfe des Saisonkalenders, den "die umweltberatung" rechtzeitig zum Frühlingsbeginn neu aufgelegt hat.
Frühstart im Gemüsebeet

Die Dicke Bohne (Vicia faba), auch bekannt als Sau-, Pferde- , Puff- oder Ackerbohne gehört zu den ältesten Kulturpflanzen Europas. Schon in der Bronzezeit wurden kleinkörnige Vorfahren dieser Pflanze angebaut, in Griechenland und im alten Rom war sie eine der wichtigsten Nahrungspflanzen. In privaten Gemüsegärten ist diese Leguminosenart weitgehend in Vergessenheit geraten. Schade, denn aus der Puffbohne lassen sich leckere Speisen zubereiten und für den Boden hat die Tiefwurzlerin eine äußerst wohltuende Wirkung! "die umweltberatung" hat dazu einige Tipps.
Wildkräuter

In wenigen Wochen beginnt wieder die Kräutersaison! Wildkräuter sind eine schmackhafte Bereicherung für viele Gerichte und versorgen mit wertvollen Inhaltsstoffen. Außerdem fördern Bärlauch, Brennnessel und Co die Gesundheit.

Weihnachtspunsch und Glühwein Rezepte

Redaktion Immotion 25.11.2010

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Ob wir es wahrhaben wollen oder nicht. Schön langsam naht die Weihnachtszeit. Und wenn wir an die Weihnachtszeit denken, dann sollte uns doch auch der Punsch oder der Glühwein einfallen. Daher gibt’s heute einmal ein Rezept für einen Punsch.

Weihnachtspunsch

1/2 l Apfelsaft
1/4 l Holundernektar
4 cl Schwarzer Johannisbeerlikör
4 cl Williamsbrand
1 Stück Zitrone (Saft)
2 EL Zucker
10 Stück Gewürznelken
1 Stange Zimt

Zubereitung

Für den Weihnachtspunsch alle Zutaten erhitzen (nicht kochen) und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Gewürze entfernen und den Weihnachtspunsch in Gläser füllen – warm servieren. Schmeckt herrlich weihnachtlich.

Einfacher Apfelpunsch

1 Liter Cidre (Apfelwein)
1 Stück Limetten-Schale
10 Stück Nelken
1 Stück Orangen-Schale
10 Stück Wacholderbeeren
5 Stück Zimtstangen
2 Esslöffel Zucker (braun)

Zubereitung

Alle Gewürze sowie den Cidre in einen großen Top geben und gut verrühren. Das ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen und warm über ein Sieb in Tassen abfüllen.
Für den besonderen Geschmack kann man auch noch einen Schuss braunen Rum hinzufügen.

Kinderpunsch

1/4 Liter Apfelsaft
4 Stück Früchteteebeutel
1 Esslöffel Honig, nach Geschmack
4 Stück Nelken
1/4 Liter Orangensaft
1 Prise Vanillezucker
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Zimt

Zubereitung

Das Wasser kochen, Teebeutel ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Apfelsaft und Orangensaft sowie Zimt, Nelken und Vanillezucker dazu und gut umrühren. Nach Geschmack mit Honig süßen.

Klassischer Glühwein

6 Stück Gewürznelken
1/2 Stück Orange
70 Zentiliter Rotwein
30 Zentiliter Wasser
1 Stück Zimtstange
9 Esslöffel Zucker

Zubereitung

Die Orangen in Scheiben schneiden und mit den Gewürznelken spicken.
Danach alle anderen Zutaten in einen große Topf geben und das ganze langsam erhitzen (nicht kochen lassen - nur ziehen) und regelmäßig umrühren.
Nach ca. 10 Minuten kann der Glühwein heiß serviert werden.

Tipp:
Zusätzlich können auch noch ein bis zwei Scheiben Zitronenscheiben zugeben, das macht den Geschmack noch etwas frischer und fruchtiger.

Fotos: shutterstock

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